Faverolles ( appellées aussi bugnes ou beignets )

Ingrédients de la recette :

-60 g de sucre.
-5 g de sel.
-500 g de farine.
-30 g de levure de boulanger.
-120 g de beurre.
-4 œufs.
-70 g d'eau.
-quelques gouttes d'extrait de vanille.
-environ 70 cl d'huile pour la friture.

Préparation de la recette :

Peser tous les ingrédients les mettre dans un robot mélangeur et pétrir le tout comme une pâte à brioche. Laisser reposer la pâte environ 30 min. Etaler la pâte obtenue au rouleau puis la couper avec une roulette en rectangles ou en carrés. Dans une casserole faire chauffer l'huile. Plonger les morceaux de pâte dans l'huile chaude en n'oubliant pas de les retourner. Déposer les faverolles dans un plat tapis de papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir avant de déguster.