Tarte flan aux cranberries citronnés

Ingrédients de la recette :

-1 pâte brisée.
-50 g de cranberries séchés.
-50 g de sucre roux.
-50 g de beurre.
-1 citron.
-1 boîte de 397 g de lait concentré sucré.
-20 cl de crème liquide.
-30 cl de lait-vanille liquide.
-4 c. à soupe de farine.
-3 oeufs.

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).Au fond d'un plat à tarte mettre une feuille de papier sulfurisé puis étaler la pâte brisée par dessus. Réserver.Pour la pâte : mélanger dans un saladier la boite de lait concentré sucré la crème liquide le lait un trait de vanille liquide les oeufs et 4 c. à soupe de farine.Battre au fouet électrique pour obtenir une pâte fluide. Réserver.Pour le caramel aux cranberries : Dans une casserole mettre le sucre 3 c. à soupe d'eau 1 jus de citron pressé et le beurre. Faire cuire quelques minutes à feu moyen puis verser les cranberries dans cette préparation. Faire épaissir légèrement le caramel.Verser cette préparation sur la pâte brisée en répartissant bien les cranberries. Verser ensuite la pâte au lait concentré.Faire cuire au four environ 40 minutes.