Feuilleté autrichien au chocolat noir

Ingrédients de la recette :

250 grammes de graisse de coco,
250 grammes de sucre glace,
50 grammes chocolat noir,
1 cuillère à café de café soluble,
1 pincée de sel,
2 oeufs extra frais,
1 citron râpé non traité,
250 grammes de petits beurres.

Préparation de la recette :

Briser la graisse de coco en morceaux et la fondre à feu doux.
Entre-temps dans une jatte, mélanger le sucre glace, le chocolat noir, le café soluble, le sel, les oeufs et le zeste de citron.
Une fois que la graisse a fondu, la laisser légèrement refroidir.L'incorporer au mélange à base d'oeufs.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
Verser une fine couche de mélange chocolaté.
Y déposer une couche de petits beurres.
Procéder ainsi en alternance, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange chocolaté et de petits beurres.
Placer le moule à cake 2 à 3 heures au réfrigérateur.
Puis renverser le gâteau sur un plat et retirer le papier sulfurisé.
Placer le gâteau au frais, le déguster rapidement.