Une recette de Feuilleté de filet mignon aux châtaignes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 filet mignon de porc
-1 rouleau de pâte feuilletée
-300 g de viande hachée
-250 g de châtaignes entières en bocal
-sel poivre.
Egoutter les châtaignes.
Dérouler la pâte feuilletée et l’agrandir un peu.
Déposer dessus au milieu le filet mignon; saler et poivrer.
Mélanger la viande hachée légèrement salée avec les châtaignes.
Déposer cette farce de chaque côté du filet mignon puis refermer la pâte pour faire une papillote et la coller avec les doigts mouillés d’un peu d’eau.
Mettre un papier cuisson sur la plaque du four et y déposer la papillote.
Faire cuire à 180°C (th 6) en surveillant la couleur de la pâte qui doit être dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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