Filets de colin à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients de la recette :

– 4 FILETS DE COLIN FRAIS OU CONGELÉS
– 2 PETITES CAROTTES
– 1 POIREAU
– UN POT DE MOUTARDE À L’ANCIENNE
– DU THYM
– DU LAURIER
– DE L’HUILE D’OLIVE

Préparation de la recette :

Préchauffez le four thermostat 7 ou 8.
Coupez les carottes et le poireau en juliennes.
Découpez 4 grandes feuilles de papier cuisson.
Enduisez chaque filet de poisson de moutarde des deux côtés et posez-les sur les feuilles de papier cuisson.
Répartissez les légumes autour des filets.
Posez une feuille de laurier sur chaque filet et une petite branche de thym.Terminez par une petite cuillère à café d’huile d’olive sur le poisson et les légumes, puis refermez les papillotes.

Laissez cuire 20 minutes au four.