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Recette de : Soupe de pommes de terre aux vermicelles
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Ingrédients de la recette Soupe de pommes de terre aux vermicelles
– 500 g de pommes de terre
– 2 oignons émincés
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vermicelles fins
– 1 bouquet de persil
– 1 bouillon cube
– Sel, poivre.
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Préparation de la recette Soupe de pommes de terre aux vermicelles
Verser l’huile dans une cocotte, puis ajouter les oignons et les pommes de terre crues coupées en cubes.
Saler, poivrer et faire revenir dans l’huile 10 min, à feu doux.
Verser 1/4 de litre d’eau chaude mélangée au bouillon cube; laisser mijoter 20 min.
Passer cette préparation au mixeur et remettre dans la cocotte.
Ajouter 2 litres d’eau et laisser cuire 20 minutes.
Ajouter le vermicelle et éteindre 5 min après. Parsemer de persil finement haché, et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.