Recette Soupe de pommes de terre aux vermicelles


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soupe de pommes de terre aux vermicelles

– 500 g de pommes de terre
– 2 oignons émincés
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vermicelles fins
– 1 bouquet de persil
– 1 bouillon cube
– Sel, poivre.

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Préparation de la recette Soupe de pommes de terre aux vermicelles

Verser l’huile dans une cocotte, puis ajouter les oignons et les pommes de terre crues coupées en cubes.
Saler, poivrer et faire revenir dans l’huile 10 min, à feu doux.
Verser 1/4 de litre d’eau chaude mélangée au bouillon cube; laisser mijoter 20 min.
Passer cette préparation au mixeur et remettre dans la cocotte.
Ajouter 2 litres d’eau et laisser cuire 20  minutes.
Ajouter le vermicelle et éteindre 5 min après. Parsemer de persil finement haché, et servir.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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