Filets de panga à la provençale

Ingrédients de la recette :

- 4 filets de Pangas- 250 g de riz- 1 poivron- 2 oignons- 2 tomates (ou coulis, tomates en boite)- 2 cubes de bouillon de volaille

Préparation de la recette :

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés accompagnés du poivron et des tomates coupées en morceaux.
Versez le riz et laisser cuire 2 minutes en remuant.
Diluez les 2 cubes de bouillon dans 50 cl d'eau bouillante et versez sur le riz.Assaisonnez.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Disposez les filets de panga sur le riz et laissez cuire 10 minutes environ à couvert.
Exemple de présentation : disposez le poisson entouré de riz et décorez avec des rondelles de citron.