La richesse de nos terroirs
Il existe milles et une façon de cuisiner le poisson. En papillote, en sauce, au fours ou encore à la vapeur, cette aliment renferme de multiples saveurs.
Une bien belle recette que je vous conseille, qui apporte un excellent souvenir gastronomique. Quelques mots sur la recette. Appelé communément pieuvre et chatrou aux Antilles, le poulpe est un mollusque céphalopode. Le poulpe possède une tête munie d’un bec corné et huit tentacules portant chacune deux rangées de ventouses. Certains préconisent la nécessité d’attendrir …
Grand AÏOLI du Guilvinec et ses demoiselles de la mer, moules de bouchot,et bulôts de Couttances. Notre idée : cette recette est une interprétation allégée de l’aïoli classique à la morue. Vous pouvez la rendre encore plus savoureuse en la servant avec des tranches de pain de campagne grillées.
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Recette: Grosses anguilles en matelote
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
recette de : filet de truite meunière, pomme anglaise.
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Limande à la normande.
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Harengs marinés.
Recette de : Morue à la tomate.
