Flan allégé

Ingrédients de la recette :

- 30 cl de lait écrémé- 6 cuillères à soupe d'édulcorant- 30 g de beurre allégé- 1 gousse de vanille- 2 oeufs- 10 cl de crème liquide légère- 80 g de farine- 250 g de fruits au choix (abricot, pêche, cerises, framboise, pruneaux...)

Préparation de la recette :

Faites chauffer sans ébullition le lait avec la crème liquide, le beurre allégé et la chair de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée.
Faites préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
Mélangez les oeufs avec l'édulcorant et la farine. Versez le liquide tiède sur ce mélange en remuant rapidement.
Hachez grossièrement les fruits. Ajoutez-les au mélange précédent.
Beurrez légèrement un plat à gratin, versez-y la préparation et mettez au four pendant 30 minutes environ.
Servez tiède.