Flan aux poires

Ingrédients de la recette :

(pour un gros gâteau) :- 100 g de farine- 150 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 1/2 sachet de levure- 1/4 litre de lait- 50 g de beurre + beurre pour graisser le moule- 2 cuillères à soupe de rhum- 500 g de poires au sirop- 1/2 paquet de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les jaunes d'oeuf et le quart du lait (! le quart du quart de litre nécessaire à la recette!).
Faire bouillir le reste du lait et y faire fondre le beurre. Laisser tiédir (pour ne pas cuire les oeufs), verser sur la pâte. Remuer. Ajouter le rhum puis les blancs battus en neige ferme. Verser la pâte dans un plat à gratin beurré. Disposer les quartiers de poire qui vont légèrement s'enfoncer dans le mélange.
Cuire 40 mn à four moyen (Th 4-5).
Servir tiède ou froid saupoudré de sucre vanillé