Categories: EntréesFlans salésFranceOrigineRecettes

Flan corse à la farine de châtaignes

Name: Flan corse à la farine de châtaignes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Flan corse à la farine de châtaignes

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 litre de lait- 2 verres de farine de châtaignes- 2 oeufs- 200 g de sucre semoule- 5 morceaux de sucre pour caraméliser le moule- un peu de pastis

Préparation de la recette :

Sur feu doux, délayer la farine de châtaignes avec le lait. Cuire en remuant constamment. Dès l'apparition du bouillon joindre le sucre, les deux jaunes d'oeufs, ainsi que les blancs montés en neige ferme. Ajouter un petit verre de pastis et verser cette préparation dans un moule qui aura été caramélisé. Mettre au bain-marie et passer au four chaud (Th 6) 50 mn environ.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir