Recette de : Flans de carottes au jambon
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 800 g de carottes
– 2 pommes de terre
– 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
– 1 feuille de laurier
– 30 g de beurre
– 3 cuillères à soupe de lait
– 4 oeufs
– 150 g de jambon
– noix de muscade
– sel, poivre
Dans une cocotte remplie d’eau salée, faire cuire les carottes et les pommes de terre pelées avec l’oignon piqué et la feuille de laurier.
Egoutter le tout et les faire revenir dans une poêle beurrée. Ajouter le lait.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Passer la préparation au presse-purée, y ajouter les oeufs battus en omelette.
Détailler le jambon en dés, les ajouter à la purée avec du sel, du poivre et la muscade.
Verser le tout dans des ramequins beurrés et laisser cuire 20 min à four chaud, au bain-marie.
Laisser tiédir et servir les flans, démoulés ou non.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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