Fondant au chocolat de séverine

Ingrédients de la recette :

(pour 4 gourmands) :- 175 g de sucre poudre- 125 g de beurre fondu- 200 g de chocolat noir- 2 cuillères soupe de farine- 4 oeufs

Préparation de la recette :

Préchauffer four à 180°C (thermostat 6).
Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige ferme.
Dans une tasse, faire fondre chocolat et beurre au micro-onde.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer aux jaunes le beurre chocolaté, puis la farine.Incorporer doucement les blancs en neige.
Mettre dans un moule rectangulaire ou carré, et mettre au four 5 min à 150°C (thermostat 5), puis 5 min à 175°C (thermostat 5-6).
Voire moins, car il faut que le couteau que l'on trempe dedans ressorte humide, voire avec quelques traces de chocolat.Ne pas hésiter à mettre le couteau toutes les 2 min, car le gateau cuit très vite.