Une recette de Fondants chocolat aux épices et aux oranges amères.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-100 g + 8 carrés de chocolat corsé
-3 oeufs
-80 g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-50 g de beurre (+ une noix pour les ramequins)
-1 cuillère à soupe de farine (+1 cuillère à café pour les ramequins)
-1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
-2 oranges
-100 g de marmelade d’orange amère.
Préchauffez votre four.
Faites fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, les sucres (poudre+vanille), le mélange 4 épices et la farine.
Incorporez le chocolat fondu et mélangez.
Versez la préparation dans des petits ramequins beurrés et farinés et déposez 2 carrés de chocolat dessus.
Placez vos ramequins au four environ 10 mn.
Faites tiédir la marmelade d’orange avec 2 c. à soupe d’eau durant 1 mn.
Pelez les oranges à vif et sortez les quartiers des membranes.
Démoulez les fondants encore tièdes sur une assiette à dessert, versez la marmelade autour décorez avec les quartiers d’orange et saupoudrez de chocolat amer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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