Recette de : Fattouche du sud Liban.
Salade libanaise.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Moyen Orient
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc du Liban
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
1 laitue,
4 tomates mûres,
1 bouquet de persil plat,
1/2 bouquet de menthe verte fraîche,
1/2 concombre,
1 oignons,
2 poivrons,
1gousse d’ail,
1 cuillère à soupe de menthe sèche en poudre,
15 grammes de sumac (épice en boutique libanaise) ,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
1/2 verre d’huile d’olive,
6 galettes de pain libanais,
Sel fin de cuisine.
Laver, effeuiller les branches de persil et de menthe.
Éplucher, épépiner les concombres, les tomates.
Les couper en petits cubes.
Couper les poivrons en lanières et les oignons en rondelles fines .
Couper la laitue en lamelles larges.
Piler l’ail.
Faire griller le pain au four jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Le couper en morceau d’environ 2 cm de côté.
Dans un saladier mettre tous les ingrédients.
Bien mélanger.
Assaisonner avec le vinaigre, le sumac, la menthe sèche, le sel et enfin l’huile d’olive.
Servir bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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