Recettes-et-Terroirs logo google par défaut
Une recette de Fondue de canard.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-200 g de magret de canard
-1 litre de graisse de canard.
-3 ou 4 pommes de terre cuites à l’eau
-sauces maisons
Couper les magrets en morceaux carrés.
Chauffer la graisse de canard.
Préparer des pommes de terre cuites à l’eau, quelques sauces en bocaux ou maison et procéder comme pour la fondue bourguignonne: quand la graisse est chaude -donc liquide
-tremper les morceaux de viande ainsi que les morceaux de pomme de terre que vous laissez griller.
Pour les sauces, faire une base de mayonnaise et y mettre de l’ail de la tomate des câpres du curry etc!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…