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Une recette de Fondue de courgettes au chèvre
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 courgettes
-1 petite brique de crème de soja
-4 petits chèvres frais
-4 c. à café de bouillon de légumes déshydraté ou 1 bouillon cube
-4 oeufs
-2 gousses d’ail
Couper les courgettes en fines rondelles sans les peler et les faire cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante avec 2 gousses d’ail.
Les égoutter et les remettre dans la casserole.
Emietter les chèvres, verser la brique de crème de soja, le bouillon déshydraté et remuer jusqu’à ce que la consistance épaississe.
Ecraser les courgettes et étaler la purée obtenue dans la casserole.
Casser 1 oeuf par personne sur le mélange, mettre un couvercle, mettre sur petit feu et laisser le blanc prendre.
Le jaune doit être coulant….
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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