Recette de : Fouace aveyronnaise
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 795 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg farine
– 250 beurre pommade
– 5 oeufs entiers
– 300 g sucre
– 1 cuillère à café sel
– 60 g levure de boulanger
– 1/2 verre de lait tiède
– 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger
– pour la dorure, 1 jaune d’oeuf
1) Mélanger farine + sucre + sel + levure : faire un puits.
2) Mettre oeufs + beurre : mélanger.
3) Faire tièdir le lait et l’incorporer à la préparation avec l’eau de fleur d’oranger.
4) Bien pétrir le tout. mettre dans un plat fariné, couvrir d’un torchon et laisser lever une nuit.
5) Préchauffer le four, th 6 (180°C). Retravailler la pâte, la façonner en forme de couronne, la dorer avec le jaune d’oeuf et parsemer légèrement avec du sucre semoule. Cuire Th 6 pendant environ 40 mn.
Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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