Fougasse mentonnaise

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de farine- 200 g de beurre- 1 verre d'huile- 1 verre de vin blanc- 1 verre de fleur d'oranger- 1 pincée de sel- 200 g de sucre- 100 g d'amandes- 100 g de pignons- 100 g de raisins secs- 1 sachet de levure de boulanger- 1 cuillère d'anis vert- fenouillettes- dragées

Préparation de la recette :

Pétrir la farine, le beurre, le sucre, l'huile, le vin blanc, 1/3 de fleur d'oranger, le sel et la levure.
Ajouter à la pâte les amandes, les raisins, les pignons et l'anis vert. La pâte doit avoir la consistance de la pâte à pain (même un peu plus molle).
Etalez dans une grande plaque beurrée (sinon, moitié dose) une épaisseur de pâte de 2 cm environ. Laissez lever toute une nuit.
Au moment d'enfourner, parsemez la fougasse de fenouillettes et mettre quelques dragées. Faire cuire à 180/200°C.
Sortir du four et arrosez de fleur d'oranger avant de saupoudrer de sucre.