Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 8 madeleines longues,- 1 brique de crême pâtissière toute faite,sinon utiliser les bonnes recettes du site,- 250 grammes de fraises,- 4 cuillères à soupe de confiture de fraises,- 1 demi cuillère à café d'extrait d'amandes amères,- 10 cuillères à soupe de quenelle de chantilly.
Préparation de la recette :
Emietter les madeleines dans 6 petits ramequins.
Mélanger quelques gouttes d'extrait d'amandes amères selon le goût.
Verser une bonne couche de crème sur les madeleines.
Faire chauffer doucement la confiture 5 minutes avec un peu d'eau pour la rendre liquide.
Laver les fraises, les couper en morceaux et les éparpiller sur la couche de crème pâtissière.
Quand le coulis est tiède, napper les faises.
Mettre un film plastique et remettre au frais 3 heures minimum.
Au moment de servir ajouter la quenelle de chantilly . *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.