Recette de : Frita

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Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 6 tomates (mûres)- 4 poivrons verts- 2 oignons- 2 gousses d'ail- sel et poivre

Préparation de la recette :



Couper les poivrons en petits morceaux, une fois nettoyés et débarrassés de leurs graines.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu fort dans un faitout.
Rajouter les oignons et l'ail coupés très fins eux aussi, remuer le tout pour roussir un peu. Baisser le feu et rajouter les tomates en petits morceaux (pelées si possible car c'est meilleur, après les avoir ébouillantées).
Laisser mijoter le tout à feu très doux en couvrant un peu : plus on laisse mijoter, meilleur c'est(2 heures de cuisson à feu très doux c'est encore mieux!).
Les légumes fondent, le temps de cuisson long est vraiment le secret de la réussite.
Saler et poivrer à votre convenance.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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