Fusillis natalias

Ingrédients de la recette :

- 150 g de pâtes (des fusillis sont conseillées) - 1 courgette- 75 g de lardons- 1/2 poivron vert- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche- 75 g de Comté râpé- 1 oeuf- sel, poivre, et herbes de Provence

Préparation de la recette :

1) Faites cuire les fusillis, en général une quinzaine de minutes dans l'eau bouillante.
2) Faites blanchir la courgette entière dans l'eau bouillante environ 3-4 mn. Coupez-la ainsi que le quart de poivron, en petits morceaux.
3) Versez, dans un faitout, l'huile d'olive, puis la courgette, le poivron, et les lardons. Faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres et un peu grillées.
4) Dans une terrine, versez la crème fraîche, le comté ainsi que l'oeuf. A l'aide d'un batteur, mélangez abondamment les trois ingrédients afin d'obtenir une sauce homogène.
5) Versez les pâtes dans le faitout, ajoutez-y la sauce précédemment préparée, puis mélangez le tout. Laissez cuire encore 5 mn. Servez aussitôt saupoudré d'herbes de Provence.