Galette à la pommes de terre

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée, - 375 grammes de pommes de terre, - 1 petit pot de crème fraîche, - 200 grammes de jambon fumé, - 6 oeufs extra frais, - 225 grammes de gruyère râpé, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes.
Les écraser dans un plat, et ajouter la crème fraîche, les oeufs, le gruyère, et le jambon fumé coupé en dés.
Saler, poivrer et remuer pour obtenir une pâte homogène.
Etaler votre pâte feuilletée dans un plat, piquer le fond, et garnir avec la préparation à base de pommes de terre.
Enfourner à four moyen, et laisser cuire 30 minutes jusqu'à ce que la galette gonfle et dore.
Laisser tiédir, avant de déguster avec une bonne salade verte.