Galette aux courgettes et aux tomates à la méditérranéenne

Ingrédients de la recette :

- Pâte à pizza, - 2 petites cougettes, - 4 tomates,- 10 cl d' huile d'olive,- herbes aromatiques, - 2 brins de thym, 6 feuilles de basilic, 2 brins de romarin, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper les cougettes en fines tranches, les faire dorer dans de l'huile d'olive, saler et poivrer.

Emincer les tomates.

Disposer les cougettes sur toute la surface de la pâte à pizza, assez fine et recouvrir avec les rondelles de tomates.

Arroser la galette avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, puis rajouter toutes les bonnes herbes que vous avez au jardin, à défaut, des herbes de Provence.

Faire cuire à 220°C pendant 25-30 minutes.