Galette aux pommes, oranges et miel de l’Adour

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées, - 4 pommes  Royale gala, - 3 oranges, - 2 grosses cuillères à soupe de miel toutes fleurs, - 1.5 cuillère à soupe de sucre roux ou cassonade, - 1 jaune d'oeuf extra frais, - 1 cuillère à soupe de lait entier.

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes, les épépiner, et les couper en petits morceaux.
Puis, les disposer sur une pâte feuilletée.
Eplucher les oranges, en enlevant un maximum de peau blanche, et déposer les quartiers sur les pommes.
Laisser 1 cm autour, pour fermer.
Faire chauffer le jus de la troisième orange avec le miel, et laisser cuire 3-4 min à feu vif, pour faire un sirop.
Puis, le répartir sur les fruits.
Recouvrir avec la deuxième pâte, et fermer.
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait, puis en enduire le dessus de la galette.
Enfourner 45 min à 180°C ou th 6.