Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Aquitaine >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : Galette aux pommes, oranges et miel de l’Adour
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Galette aux pommes, oranges et miel de l’Adour
- 2 pâtes feuilletées, - 4 pommes Royale gala, - 3 oranges, - 2 grosses cuillères à soupe de miel toutes fleurs, - 1.5 cuillère à soupe de sucre roux ou cassonade, - 1 jaune d'oeuf extra frais, - 1 cuillère à soupe de lait entier.Préparation de la recette Galette aux pommes, oranges et miel de l’Adour
Eplucher les pommes, les épépiner, et les couper en petits morceaux.Puis, les disposer sur une pâte feuilletée.
Eplucher les oranges, en enlevant un maximum de peau blanche, et déposer les quartiers sur les pommes.
Laisser 1 cm autour, pour fermer.
Faire chauffer le jus de la troisième orange avec le miel, et laisser cuire 3-4 min à feu vif, pour faire un sirop.
Puis, le répartir sur les fruits.
Recouvrir avec la deuxième pâte, et fermer.
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait, puis en enduire le dessus de la galette.
Enfourner 45 min à 180°C ou th 6.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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