Recette Gambas à la crème, cognac et curry
Recette de : Gambas à la crème, cognac et curry.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg de gambas surgelés
– 1/2 verre de cognac
– 1 gros pot de crème fraîche épaisse
– ail frais
– persil frais
– huile d’olive
– une grosse pincée de curry doux
Mettre les gambas encore surgelés dans une grande poêle style paella avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Quand elles sont rosées, ajouter le cognac et laisser réduire légèrement. Ajouter ail et persil haché, ainsi que le curry, et enfin le pot de crème fraîche.
La sauce doit être onctueuse.
Servir bien chaud. Servir avec du riz
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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