Recette Gambas à la purée de carottes coco
Faute de gambas, la recette peut aussi se faire avec de grosses crevettes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-400 G DE GAMBAS OU CREVETTES
-6 CAROTTES
-10 CL DE LAIT DE COCO
-3 C. À SOUPE DE CRÈME FRAICHE
-PERSIL.
Eplucher les carottes et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur.
Une fois cuites, les mixer avec 10 cl de lait de coco, et selon l’épaisseur de la purée, ajouter de la crème fraîche pour obtenir une purée orange très claire et homogène.
Dans le même temps, faire revenir dans une poêle les gambas avec du persil.
Servir les gambas avec la purée de carottes et du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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