Gateau à la polonaise de gabriella

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte d'oreillons d'abricots- 1/2 boîte de farine- 100 g de beurre- 1/2 verre de sucre (type verre à moutarde)- 5 oeufs (blancs et jaunes séparés)- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre- sucre glace pour la décoration

Préparation de la recette :

Mélanger les 4 jaunes oeufs avec la farine, le beurre ramolli dans un saladier. Former une pâte puis ajouter le dernier jaune d'oeuf.
Préchauffer votre four à 150°C.
Vous obtenez une pâte (si celle ci ne se forme pas rajoutez un peu d'eau pour avoir de la consistance)
Formez deux boules de pâte.
Beurrez et farinez un plat rectangulaire et déposez à l'aide d'une râpe des petits morceaux de pâte (à la manière d'un crumble) sur toute la surface.
Egouttez les abricots puis les disposer sur cette couche de pâte.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et la fécule de pomme de terre.
Couvrez les abricots de cette préparation.
Avec l'autre boule de pâte recouvrez le tout en râpant la pâte (toujours à la façon d'un crumble).
Passer au four à 150°C pendant 1h à 1h20.
A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.