Une recette de Gâteau à l’orange.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Pour le gâteau :
-120 g de farine
-120 g de sucre en poudre
-60 g de beurre
-2 œufs entiers
-presque 1 sachet de levure.
Pour le sirop à l’orange :
-100 g de sucre en poudre
-1/2 verre d’eau
-le jus de 8 oranges moyennes.
Pour le gâteau :
Bien mélanger les oeufs entiers avec la farine, le sucre, le beurre fondu et la levure.
Verser le tout dans un moule rond de taille moyenne légèrement beurré (ou pas du tout beurré si le moule n’attache pas).
Ne pas s’inquiéter ça fait très peu de pâte mais ça va beaucoup gonfler!
Préchauffer le four 10 min à 210°C (therm. 7) puis baisser le four à 150°C (therm. 5) et enfourner le gâteau pendant 20 min (ces indications ne conviennent pas pour les fours à chaleur tournante).
Pour le sirop à l’orange :
Pendant que le gâteau cuit, préparer le sirop.
Presser les oranges et passer le jus au chinois pour enlever la pulpe.
Cuire dans une casserole le sucre et l’eau doucement pour que ça épaississe, ça doit rester transparent.
Puis ajouter le jus des oranges et chauffer sans bouillir.
Dès que le gâteau sort du four, le démouler tout de suite sur un plat PLUS GRAND que le gâteau et verser immédiatement et doucement le sirop brulant sur l’ensemble du gâteau.
Un peu de sirop va rester autour du gâteau, le laisser, le gâteau l’absorbera en refroidissant.
Une fois refroidi, placer au réfrigérateur.
Servir bien froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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