Recette de : Gâteau au chocolat au chocolat noir.
La recette du Gâteau au Chocolat est une véritable découverte. Un petit conseil pour être satisfait. Meilleur sera le chocolat meilleur sera le gâteau.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine d'Amérique du Nord
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 250 grammes de chocolat noir.
– 6 œufs extra frais.
– 130 grammes de beurre mou + une noix.
– 130 grammes d’amandes en poudre.
– 130 grammes de sucre glace.
– 2 cuillères à soupe de farine tamisée.
Préchauffer le four th 5 ou 170°C.
Casser le chocolat en morceaux.
Le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie en rajoutant deux cuillères à soupe d’eau fraîche.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Mélanger le beurre mou au chocolat fondu en remuant avec une cuillère de bois pour lisser la préparation.
Puis, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre glace, les amandes et la farine tamisée.
Fouetter les blancs en neige.
Les rendre fermes.
Les mélanger avec délicatesse à la préparation.
Remuer avec la cuillère en bois de bas en haut tout en retournant l’ensemble à chaque fois.
Le geste doit être lent et aéré.
Beurrer un moule à manqué.
Verser l’ appareil dans ce moule.
Mettre dans le four chaud.
Laisser cuire 20 minutes.
Démouler le gâteau sur une grille.
Le laisser refroidir.
Servir le gâteau nature, accompagné d’une crème anglaise au grain de café.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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