Une recette de Gâteau au chocolat et aux fruits confits
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 oeufs
-180 g de farine
-180 g de sucre
-180 g de beurre mou
-50 g de cacao
-125 g de sucre glace
-1 sachet de levure chimique
-4 oranges
-1 verre de liqueur d’Armagnac
-quelques morceaux d’orange confites
Préchauffez le four Th 5 (150°C). Prélevez le zeste d’une orange et râpez-le.
Pressez l’orange et tamisez le jus. Réserver.
Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez les oeufs un à un la farine, le cacao, la levure, la moitié de la liqueur, le jus et le zeste d’orange sans cesser de fouetter.
Beurrez et farinez un moule à manqué, versez-y la préparation et mettez au four 45 mn environ.
Pressez 2 autres oranges, filtrez le jus et ajoutez l’Armagnac restant.
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four, démoulez-le sur un plat de service et arrosez-le de jus d’orange à l’Armagnac. Mélangez le sucre glace au jus de la dernière orange pour obtenir le glaçage et étalez-le sur le gâteau.
Décorez avec des morceaux d’orange confite et servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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