Recette Terrine de carottes au lard fumé


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Terrine de carottes au lard fumé

-8 carottes
-6 tranches de lard fumé
-4 oeufs
-15 cl de crème fraîche
-1 pincée de cumin en poudre ou en graines
-1 pincée de muscade en poudre.

Préparation de la recette Terrine de carottes au lard fumé

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Peler les carottes et râper, et couper la dernière en petits dés.
Faire cuire le tout 20 min à la vapeur.
Réduire en purée les carottes râpées, ajouter la crème fraîche, les oeufs et les épices. Bien mélanger.
Couper 3 tranches de lard en lamelles et les ajouter à la purée ainsi que les dés de carottes.
Garnir un moule à cake de papier cuisson.
Tapisser le fond du moule avec les 3 tranches de lard restantes.
Verser la préparation à la carotte.
Poser le moule dans un plat à four contenant un verre d’eau.
Enfourner et laisser cuire 45 min.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.