Gâteau au kirsch de linz (zoug)

Ingrédients de la recette :

(pour un moule à charnière de 25 à 28 cm de diamètre) :- 250 g de margarine- 200 g de sucre- 2 oeufs- 200 g d'amandes moulues- 50 g de chocolat(facultatif)- le zeste d'un 1/2 citron- 1 cuillère à soupe de kirsch- 1 pincée de cannelle- 1 pincée de clou de girofle en poudre- 1 pincée de sel- 200 g de farine- 200 g de confiture de groseille

Préparation de la recette :

Travailler en mousse le sucre et la margarine.
Ajouter les oeufs, les amandes, le chocolat, le zeste, le kirsch, et les épices.
En dernier incorporer la farine, et verser les 3/4 de l'appareil dans le moule, répartir la confiture sur l'appareil en laissant un bord de 2 cm.
Avec le reste de la pâte ajouter environ 3 cuillères à soupe de farine. Etendre au rouleau, découper des bandes étroites et les diposer en croisillons sur le gâteau.
Utiliser une bande plus large et plus épaisse pour former un bourrelet circulaire autour du gâteau.
Badigeonner à l'oeuf, et cuire 45 mn à four chaud 200°C.