Une recette de Gâteau aux poires façon tatin
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 oeufs
-125 g de sucre
-125 g de beurre
-100g farine
-1/2 sachet de levure
-3 ou 4 poires
-caramel liquide (ou caramel maison)
Ce gâteau se prépare comme une Tarte Tatin.
Séparer les blancs et les jaunes.
Mélanger les jaunes et le sucre.
Ajouter la farine tamisée le beurre fondu et la levure.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Dans un moule caramélisé (le moule doit être bien recouvert de caramel) déposer en rosace les poires découpées en lamelles.
Verser la préparation sur les poires caramélisées.
Cuisson : 30 à 35 min à 150°C (thermostat 5).
Démouler de suite (comme une Tarte Tatin) autrement le caramel durcira.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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