Gateau blanc à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 100 g de beurre mou- 200 g de sucre en poudre- 3 oeufs- 250 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 225 ml de lait- 80 g de noix de coco en poudre

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Ajoutez un à un les oeufs en battant entre chacun. Ajoutez 1/3 de la farine puis 1/3 du lait, puis un autre tiers de la farine, puis la levure, puis un autre du lait, puis ce qui reste de la farine et enfin, ce qui reste de lait.
Incorporez la noix de coco.
Beurrez et farinez un moule à manqué.
Cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
Laissez refroidir et recouvrez de sucre glace pour la présentation.