Gâteau brisé au chocolat

Ingrédients de la recette :

3 œufs extra frais,
50 grammes de farine,
75 grammes de sucre,
80 grammes de chocolat noir,
95 grammes de beurre,
6 carrés de chocolat blanc.

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre et le chocolat noir.
Ajouter la farine le sucre les jaunes.
Battre les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs.
Beurrer les 6 ramequins.
Répartir la moitié de la préparation dans les ramequins.
Mettre au frigo pendant 1/4 d'heure.
Placer un carré de chocolat blanc dans chaque ramequin et verser le reste de la préparation.
Mettre au four bien chaud pendant 8 à 10 minutes thermostat 7.
Démouler et napper de crème anglaise.

Servir à la minute.