Endives au jambon sauce roquefort

Ingrédients de la recette :

-4 belles endives.
-80 g de Roquefort.
-un petit pot de crème fraîche (20 cl)
-2 tranches de jambon.
-Un peu de gruyère râpé.
-sel poivre .
-herbes de Provence...

Préparation de la recette :

Préparer les endives: Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amère. Nettoyer et jeter dans de l'eau bouillante. Faire cuire environ 40 mn à ébullition. Faire fondre la crème fraîche et le Roquefort dans une casserole à feu doux. Laisser mijoter quelques instants et ajouter sel poivre et une pincée d'herbes de provence. Egoutter les endives et les habiller d'une demi-tranche de jambon. Les placer dans un plat beurré et recouvrir avec la sauce. Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four quelques instants (5 à 10 mn) pour faire fondre le gruyère.