Gâteau de blancs d’oeufs

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs d'oeufs- 150 g de sucre en poudre- 70 g de farine- 70 g de beurre fondu- 160 g d'amandes effilées- 1 zeste de citron- 1 paquet de levure

Préparation de la recette :

Mettre les blancs dans un saladier, ajouter le sucre en poudre. mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter la farine puis le beurre fondu, le zeste, la levure, les amandes.
Mettre dans un moule à manqué beurré au pinceau ou dans un moule mou. Cuisson 30 mn environ suivant le four. Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson. il doit être doré. On peut faire de petits gâteaux individuels dans un moule mou à tartelettes, dans ce cas la cuisson est environ de 15 mn four à 200°C .