Gâteau de ménage

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs + 2 blancs (réservez les 2 jaunes) - 250 ml de lait tiède- 1/2 paquet de levure de bière- 125 g de sucre- 1 kg de farine- 200 g de beurre

Préparation de la recette :

Chauffez le lait et mélanger le 1/2 paquet de levure de bière. Dans une poêle ou au micro-ondes faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger, les 4 oeufs + 2 blancs, 75 g de sucre, 1 pincée de sel, le beurre fondu, le lait et la farine, remuer ; faire 1 boule et laisser reposer couvert d'un linge, laisser monter 3 h.
Après 3 h, partagez la pâte en 3, les travailler et les étaler dans des plats à tartes ou à manqué, et laisser encore monter 1/2 heure.
Dans un bol mettre les 2 jaunes d'oeufs restants, ajoutez du sucre (50 g), 250 g de crème frîche, remuer et étaler cette crème sur les pâtes et enfournez à four chaud pour environ 25 à 30 mn, en surveillant.