Recette Gâteau de riz salé, au jambon
Une recette de Gâteau de riz (salé, au jambon)
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-400 g de riz.
-1 échalote.
-l’équivalent d’une c. à café de beurre.
-1 litre de bouillon de volaille.
-100 g de parmesan frais.
-1 mozzarella.
-1 tranche de jambon blanc.
-1 pointe de couteau de safran.
-poivre.
Faire l’équivalent d’un litre de bouillon de volaille et dans un même temps dans une sauteuse mettre à revenir l’échalote hachée dans le beurre.
Une fois l’échalote colorée, mettre le riz et le remuer jusqu’à se qu’il soit translucide et ajouter le bouillon de volaille (en mettre les 3/4 dans un premier temps et en rajouter en fin de cuisson si nécessaire). Couvrir et laisser cuire jusqu’à absorption du bouillon (rajouter en milieu de cuisson le safran).
Ajouter 75 g de parmesan dans le riz.
Dans un plat à timbale déposer par couche : le riz, le jambon, et la mozzarella, remettre une couche de riz et finir en saupoudrant le riz du parmesan restant.
Mettre au four 15 mn et faire gratiner en fin de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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