Une recette de Gâteau de semoule au raisin muscat.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 830 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-100 g de semoule de blé.
-2 grappes de muscat frais égrenées (à défaut des raisins secs).
-50 cl de lait.
-3 oeufs.
-4 cuillerées à soupe de sucre.
-10 cl de kirsch.
-1 sachet de sucre vanille.
La veille : mettre le raisin à macérer dans le kirsch.
Le jour même :
Cuire la semoule à la casserole dans le lait additionné de sucre et de sucre vanillé. La cuisson doit être douce pour éviter qu’elle ne colle à la casserole.
Une fois cuite, retirer du feu et ajouter un oeuf entier plus deux jaunes d’oeuf et les grains de raisins.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Verser le tout dans un moule à charlotte beurré et cuire au bain-marie une bonne heure au four à 180° (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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