Gâteau de sienne

Ingrédients de la recette :

- 400 g d'amandes et de noix décortiquées et hachées- 1 orange- 2 citrons- 300 g de sucre- 100 g de farine- 2 cuillères à soupe de rhum- 3 oeufs- 2 cuillères à soupe de sucre glace- 50 g de beurre

Préparation de la recette :

Passez les amandes et les noix à four doux.
Faites fondre le sucre avec le rhum et lorsqu'il commence à caraméliser, ajoutez les fruits secs; remuez bien.
Disposez la farine dans une terrine, mélangez avec les oeufs, le jus d'orange et du citron, ajoutez le mélange amandes-noix.
Lorsque la pâte est bien lisse, versez la dans un moule à manqué beurré.
Faites cuire à four moyen pendant 35 min.
Démoulez, saupoudrez de sucre glace.