Gâteau de verviers

Ingrédients de la recette :

- 2 oeufs- 250 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 65 g de sucre en poudre- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1 pincée de sel- 65 g de beurre- 60 g de raisins secs + raisins secs pour décorer- 30 g de sucre concassé

Préparation de la recette :

Dans un bol, battez les oeufs en omelette à la fourchette.
Mettez la farine dans un grand saladier. Ajoutez la levure, le sucre, la cannelle, le sel et les oeufs battus.
Travaillez la pâte rapidement, jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, ainsi que les raisins secs, puis mélangez intimement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Préchauffez le four (180°C, thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez la pâte dans le moule et recouvrez du sucre concassé et de quelques raisins secs. Faites cuire pendant 30 mn.
Démoulez le gâteau quand il est encore tiède.