Gâteau moelleux caramel et chocolat

Ingrédients de la recette :

- 225g de chocolat noir- 150 g de sucre en poudre- 130 g de beurre (osez le demi-sel!)- 4 gros oeufs

Préparation de la recette :

Allumer le four à thermostat 6.
Faire fondre le chocolat au bain-marieDans une casserole, faire du caramel avec le sucre et un peu d'eau.
Hors du feu, rajouter petit à petit le beurre coupé en morceau, ajouter le chocolat fondu puis insérer les jaunes d'oeuf un à un.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer et fariner un moule de 22cm et y verser la préparation.
Faire cuire pendant 25 mn.
Démouler chaud et manger froid.