Gâteau renversé aux pommes et à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 170 g de sucre- 100 g de beurre- 80 g de farine- le jus de 2 oranges- 1 sachet de levure- environ 15 morceaux de sucre pour le caramel (avec un peu d'eau) - 2 pommes type reinette

Préparation de la recette :

Pour la pâte :
Mélanger le beurre (préalablement fondu) au sucre, ajouter les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine, la levure et le jus des oranges. Monter les blancs en neige. Les incorporer à la pâte. Faire un caramel dans un moule (y compris sur les côtés du moule).
Découper les pommes en gros morceaux et les placer dans le fond du moule, sur le caramel. Verser la pâte par-dessus.
Faire cuire environ une heure à four moyen (170-180°C).
Démouler le gâteau, rapidement après la sortie du four, en le renversant sur une grande assiette. Il peut se conserver au frigo.