Gâteau Saint Emilion

Ingrédients de la recette :

Crème:
– 2 paquets de macarons
– 220g beurre
– 220g sucre glace
– 4 jaunes d’oeufs
– 1 dl lait
– 220g chocolat
– cognac

Glaçage:
– 100g chocolat
-70g beurre

Préparation de la recette :

Travailler le beurre mou avec le sucre.

Verser lentement le lait chaud sur les jaunes battus.

Fondre le chocolat avec 2/3 c à s d’eau.

Mélanger les 3 préparations jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
Tapisser un moule à charlotte avec les macarons trempés dans du cognac et de l’eau.
Mettre la moitié de la crème, une couche de biscuits, le reste de crème, le reste de biscuits
Mettre au frigo toute la nuit
Ajouter le glaçage au dernier moment.