Gâteau surprise, génoise et fruits rouges
Une recette de Gâteau surprise, base génoise, intérieur fruits rouges.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Pour la génoise :
-4 oeufs
-200 g de sucre
-100 g de farine
-un peu de beurre pour le moule.
Pour la garniture :
-de la gelée de groseilles
-6 petits suisses
-des fruits rouges (groseilles, fraises, framboises)
Préparer la génoise :
Allumer le four Thermostat 4-5 (120°C-150°C).
Séparer les blancs des jaunes, mettre les jaunes dans un saladier avec le sucre.
Battre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit blanc.
Ajouter la farine.
Fouetter à part les blancs en neige.
Ajouter les blancs à la pâte sans battre.
Faire cuire dans un moule à bords hauts pendant environ 1 heure à faible température (Thermostat 4-5).
Une fois la génoise cuite, démouler et laisser refroidir à température ambiante.
Couper la génoise en deux dans sa hauteur.
La garniture : Dans un bol, mélanger les petits suisses et la gelée de groseilles.
Garnissez le fond de la génoise avec la garniture par-dessus, ajoutez les fruits.
Refermez avec l’autre moitié de génoise.
Recouvrir la gâteau du reste de garniture.
Et disposez le reste de fruits sur le dessus du gâteau.
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que le gâteau soit bien frais.
Dégustez très frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…