Gâteau yaourt et couche ‘croquante’ chocolat noir

Ingrédients de la recette :

POUR LE GÂTEAU AU YAOURT :
– 1 YAOURT NATURE ET SON POT
– 2 POT DE FARINE
– 2 POT DE MAÏZENA
– 2 POT DE SUCRE SEMOULE
– 1/2 POT D’HUILE
– 1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ
– 3 OEUFS
– 1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

POUR LA COUCHE CHOCOLAT :
– 50 G OU + DE CHOCOLAT NOIR DESSERT MINIMUM 58% DE CACAO
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE CRÈME LIQUIDE
– 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE

Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients du gâteau au yaourt.
Mettre dans un moule à cake beurré et anti-adhésif.
Cuire 15 mn à 175°C.

Le sortir et faire une fente de 1 cm de profondeur au-dessus tout le long.
Remettre au four 25-30 mn.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir “sec”.

Mettre les carreaux de chocolat, le sucre et la crème liquide ensemble et faire fondre pas trop liquide… (C’est + rapide au micro-onde !)

Démouler le gâteau après 1 h de refroidissement, le couper horizontalement au milieu en deux.

Etaler avec un couteau le chocolat sur 2 mm. Pas + épais qu’une épaisseur de plaque de chocolat car sinon ça sera trop dur à croquer au final.
N’étalez pas trop au bord non plus puisqu’en “ressoudant” les deux parties du cake ça se tassera un peu.
Mettre au frigo au moins 1 h avant de servir !

(photo : lajuliecuisiniere.over-blog.com)