Glace légère au tiramisu

Ingrédients de la recette :

Attention, veillez à ce que les ingrédients soient bien frais !- 250 g de mascarpone- 100 g de fromage blanc- 90 g de sucre glace- 5 cl de crème fraîche liquide- 15 cl de lait- 10 g de sucre vanillé- 2 oeufs- 8 à 10 biscuits à la cuillère- 2 cuillères à café cacao en poudre non sucré- 4 spéculoos (facultatif)- biscuits à la cuillère et cacao pour la décoration- 1 bol de café fort

Préparation de la recette :

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige.(Ajoutez éventuellement une ou deux gouttes de jus de citron pour qu'ils prennent bien.)
Mélangez au batteur le mascarpone, le fromage blanc, le sucre glace, le lait, la crème fraîche, le sucre vanillé et les 2 jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez délicatement les blancs au mélange.
Versez la préparation dans votre sorbetière et mettez-la en route en suivant son mode d'emploi (si elle dispose d'une fonction "soft ice", sélectionnez celle-ci).
Ecrasez les biscuits pour les réduire en poudre et arrosez légèrement de café fort. Après 30 min, quand la glace commence à prendre, ajoutez doucement les biscuits émiettés à la glace ainsi que le cacao. Allez-y doucement.
Un fois la glace prise, façonnez des boules, saupoudrez de cacao et plantez un joli biscuit à la cuillère.
Dégustez sans attendre !